Hygeia ultra early harvest very high polyphenol olive oil
Hygeia Ultra-Early Harvest Extra Virgin Olive Oil bottle with a small bowl of olive oil - single estate, Crete
Ultra early October harvest from unripe green olives gives lower yield but higher polyphenols
'Very High Polyphenol Content' with a value of '756 mg/kg'.
Hygeia EVOO as ultra-low acidity indicating high quality
Hygeia very early harvest olive oil is produced on private estates in northern crete
Hygeia means health in Greek
Hygeia ultra-early harvest EVOO with very high polyphenols and very low acidity
Hygeia ultra early harvest very high polyphenol olive oil
Hygeia Ultra-Early Harvest Extra Virgin Olive Oil bottle with a small bowl of olive oil - single estate, Crete
Ultra early October harvest from unripe green olives gives lower yield but higher polyphenols
'Very High Polyphenol Content' with a value of '756 mg/kg'.
Hygeia EVOO as ultra-low acidity indicating high quality
Hygeia very early harvest olive oil is produced on private estates in northern crete
Hygeia means health in Greek
Hygeia ultra-early harvest EVOO with very high polyphenols and very low acidity

Huile d'olive extra vierge ultra-précoce HYGEIA - Très riche en polyphénols · Domaine unique · Nord de la Crète

£28.00 £24.90 Épargnez 11%
/
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.
  • En stock
  • En rupture de stock, expédition prochainement
Mainland UK delivery
  • FREE Standard delivery for orders over £150
  • Standard delivery£4.95. 3–5 days
  • Next working day delivery (order by 2pm) £7.99
International delivery
  1. Ireland & Europe & rest of world
  • FREE standard delivery on orders over £200
  • Standard delivery starts from £7.00 - weight dependent

Note: for orders under the above thresholds delivery fees start at £7.

Large items (4 Kg or over 53x43x31cm) are restricted to Mainland UK delivery only

HYGEIA est une huile d'olive extra vierge de récolte ultra-précoce, produite à partir d'olives vertes Koroneiki non mûres récoltées en octobre dans des oliveraies d'un seul domaine du nord de la Crète.

La récolte précoce des olives entraîne une baisse significative du rendement, mais permet d'obtenir une huile naturellement riche en polyphénols d'olive, des composés aux propriétés antioxydantes qui contribuent à l'intensité et à la stabilité de la saveur. HYGEIA contient 756 mg/kg de polyphénols d'olive naturels , mesurés à la récolte.

Pressée à froid immédiatement après la récolte, l'huile d'olive HYGEIA présente une acidité ultra-faible de moins de 0,2 % , bien en deçà du standard extra vierge de 0,8 %. Son caractère robuste, amer et poivré est un indicateur sensoriel naturel d'une récolte précoce et d'une teneur élevée en polyphénols.

Produite selon des normes de qualité modernes avec une traçabilité complète de la plantation à la bouteille, HYGEIA s'apprécie de préférence en huile de finition ou consommée en petites quantités quotidiennes.

Tirant son nom du concept grec antique de santé, HYGEIA reflète une philosophie de la nutrition axée sur la qualité, la modération et la provenance.

Les polyphénols de l'huile d'olive contribuent à protéger les lipides sanguins du stress oxydatif lorsqu'ils sont consommés dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Le règlement (UE) n° 432/2012 exige une teneur en polyphénols d'olive ≥ 250 mg/kg. HYGEIA en contient 756 mg/kg.

Pour en savoir plus sur les polyphénols de l'huile d'olive, cliquez ici.

    Origin

    Harvested from our own selected groves in Northern Crete, in early October, at the very start of the season, when olives are still green and nutrient-dense.
    Flavour profile

    Bold and vibrant with pronounced bitterness and a strong peppery finish — a signature of very high polyphenol content.
    Harvest & Production

    Ultra-early harvested in October, primarily from green olives, and immediately cold-extracted. This is a testing oil to produce - minimal yields, maximum intensity, produced with health-focused precision.
    Polyphenols & Acidity
    • The ultra early harvest of green olives yields an oil of exceptionally high polyphenols (756mg/kg tyrosol), making this oil a fine choice for those searching for a 'health' oil. Naturally this gives it a dominant bitter and peppery taste profile.
    • The very low acidity of 0.17% indicates its incredible quality.
    Why this oil

    Created for those seeking the functional benefits of olive oil at their peak. Hygeia is not subtle — it is purposeful, concentrated, and uncompromising.
    Best Uses
    • Consumed raw (by the spoon or drizzled)
    • Finished dishes only
    • Daily wellness rituals (recommended daily intake 1-2 tablepoons/day)

    You may also like

    Vu récemment

    Special Offers

    Discounts whilst stocks last

    12

    DAYS

    12

    HOURS

    12

    MINUTES

    12

    SECONDS
    Shop Now
    cretan. olive grove

    Made in Greece

    We are proud to follow the Greek traditional way of life, promoting organic, natural products of the highest quality and health value. Our products are carefully crafted, and produced in limited quantities. Join us in promoting healthy long life whilst caring for the planet.