Or liquide de Crète — Huile d'olive extra vierge biologique de mono-domaine de Crète

Cretan Liquid Gold est une huile d'olive extra vierge biologique produite en petites quantités, élaborée pour ceux qui privilégient avant tout la saveur, l'équilibre et la provenance.

Produite exclusivement à partir d'olives Koroneiki cultivées sur nos propres plantations du nord-est de la Crète , cette huile est récoltée à la main en novembre , au moment précis où le fruit arrive à maturité. Cette courte période de récolte permet de capturer l'olive à son apogée, offrant une huile vibrante et aromatique , d'une rondeur et d'une finesse exceptionnelles.

Extraite à froid quelques heures seulement après la cueillette, l'huile d'olive « Or liquide de Crète » offre un profil frais et végétal, avec des notes de feuille d'olivier, d'herbes sauvages et d'artichaut , suivies d'une légère amertume et d'une finale nette et poivrée. Il en résulte une huile d'une clarté et d'une finesse remarquables : vive, élégante et profondément savoureuse .

Cette huile d'olive est aussi bien adaptée à la table qu'à la cuisine. Elle excelle en tant qu'huile de finition , sublimant des ingrédients simples.
À utiliser en filet sur des légumes grillés, du pain frais, de la burrata, des salades, du poisson et des légumineuses chaudes. Son équilibre et sa stabilité en font également un ingrédient de choix pour une cuisine raffinée , du rôtissage et du braisage à une utilisation quotidienne en toute confiance.

Produit en quantités limitées, le Cretan Liquid Gold reflète une philosophie de sobriété et de soin : agriculture biologique, production transparente et une priorité absolue accordée à la qualité plutôt qu'au rendement.

Caractéristiques clés

• huile d'olive extra vierge biologique

• Koroneiki monovariétal et monovariétal

• Récolte de début novembre

• Extrait à froid en quelques heures

• Profil aromatique frais, vert et aromatique

• Une amertume élégante avec une douce finale poivrée

• Produit en quantités limitées