关于蜂蜜
我们所有的蜂蜜都来自世代养蜂的蜂农。除了引入电力之外，他们的养蜂方法几个世纪以来从未改变。他们视蜜蜂如宠物：精心呵护，只喂它们最好的食物。这意味着蜂箱会被装在卡车后厢里，随着“花开”在野外移动，最终安置在最适宜的地方（参见精彩的希腊电影《养蜂人》）。蜜蜂从不人工喂养或添加糖分。由于蜂箱始终放置在远离道路和其他污染源的野外地区——通常是山顶或山谷——因此所有蜂蜜都是有机的。但只有少数蜂农有能力获得有机认证。尽管如此，蜂蜜的品质和口感本身就足以说明一切。蜂蜜是通过人工离心蜂箱获得的；未经任何过滤或加热处理，因此是“原蜜”。这意味着蜂蜜中的所有酶、抗氧化剂、抗菌成分、花粉、蜂胶、蜂王浆以及——当然——香气和风味都得以保留。我们有五款蜂蜜荣获了著名的“美味大奖”（Great Taste Awards）！它们分别是：百里香蜂蜜、松树蜂蜜、鼠尾草蜂蜜、冷杉蜂蜜、橡树蜂蜜、橙花蜂蜜、草莓树蜂蜜、野花蜂蜜和欧石楠花（灵气）蜂蜜。
优质蜂蜜的健康益处，请参阅蜂蜜、蜂胶和蜂王浆的功能（健康）特性。
欧石楠蜂蜜的益处：欧石楠蜂蜜以其抗菌和抗氧化特性而闻名；它有助于伤口愈合，一些人认为它可能具有抗癌特性。这种未经加工的蜂蜜含有天然酶，例如葡萄糖氧化酶，这些酶会产生过氧化氢等副产物，从而发挥抗菌作用。它对咽喉痛、咳嗽、鼻窦炎、过敏、儿童发烧和前列腺炎都非常有效。养蜂人深知这种蜂蜜对健康的益处——他们用这种蜂蜜喂养蜜蜂，以使蜜蜂的寿命延长三倍！养蜂人认为，欧石楠蜂蜜对健康的益处即使不比麦卢卡蜂蜜更好，也至少与麦卢卡蜂蜜不相上下。
草莓树蜂蜜：在希腊和地中海其他地区，草莓树蜂蜜因其药用价值而闻名。它富含多酚，尤其是尿黑酸，后者赋予了它苦涩的味道。草莓树蜂蜜是世界上抗氧化和抗菌能力最强的蜂蜜之一，可能比麦卢卡蜂蜜更胜一筹。与大多数花蜜相比，草莓树蜂蜜能更缓慢地升高血糖（与松树、冷杉或橡树蜂蜜等树蜜类似），因此常被节食者或糖尿病患者所青睐。它对肺部有益。